A Dieta Ducan é uma das formas mais populares de perder peso. Foi desenvolvido por Pierre Ducan, nutricionista da França. A essência da dieta é o uso de apenas alimentos permitidos em qualquer quantidade.
Princípios básicos da dieta Ducan
A base da dieta segundo o método de Pierre Ducan era a restrição de alguns nutrientes. Em particular, o consumo de carboidratos e gorduras diminui. Ao mesmo tempo, a nutrição está mudando em favor dos alimentos ricos em proteína. Como tal, não há limitação na quantidade de alimentos consumidos. Isso não é felicidade? Há tanto quanto você deseja e ao mesmo tempo emagrece. É verdade que os amantes de chocolates, pães de açúcar e doces terão mais dificuldades. Afinal, esses produtos terão que ser excluídos da dieta alimentar.
Há muito se sabe que a proteína é o principal alicerce dos músculos do corpo humano. Sua importância não deve de forma alguma ser subestimada. A proteína contém 80% de aminoácidos não essenciais e 20% de aminoácidos, que o corpo não consegue sintetizar por conta própria. Além disso, esses 20% estão em diferentes tipos de produtos. É por isso que é tão importante comer uma variedade de alimentos protéicos. Então, o corpo receberá um conjunto completo de aminoácidos importantes para o corpo.
Uma diferença importante de outras dietas é a presença de estágios claros. Em nenhum caso devem ser violados e revertidos. O peso é reduzido por meio de quatro fases da dieta:
- Ataque.
- Alternação.
- Estabilização.
- Ancoragem.
As duas primeiras etapas estão claramente focadas na perda de peso. E os dois últimos ajudam a consolidar o resultado obtido há muito tempo. Juntos, isso ajuda a evitar o efeito ioiô.
O efeito "iô-iô" é a probabilidade de, depois de uma dieta, retornar não apenas ao seu peso original, mas também adicionar alguns quilos extras.
Prós e contras da dieta
É preciso falar sobre as vantagens indiscutíveis da dieta alimentar. Se tudo for feito de acordo com as regras, o excesso de peso não é devolvido. A nova massa corporal permanece no mesmo nível por muito tempo. A regra principal é que após o fim da dieta, você não pode começar a comer imediatamente tudo o que estiver à sua disposição. Siga as recomendações do seu nutricionista.
A vantagem da dieta alimentar é que não há sensação de fome. A dieta inclui 100 alimentos diferentes para comer. Como resultado, não há muito senso de limitação como em qualquer dieta mono. Uma pessoa que perde peso por causa da fome não sente tonturas e desmaios.
Mas é importante falar sobre as desvantagens da dieta de Ducan. Não há muitos deles, mas são:
É importante consultar o seu médico antes de iniciar a dieta. Todas as dietas têm contra-indicações.
- Uma carga bastante alta nos órgãos internos. Isso é especialmente verdadeiro para os rins. Uma grande formação de corpos cetônicos devido a produtos proteicos deve ser removida do corpo em tempo hábil. Nesse caso, o fardo principal vai para os rins. Se eles não suportarem, a concentração de corpos cetônicos no plasma sanguíneo pode aumentar e os médicos podem diagnosticar a cetonose.
- A perda de peso pode sentir o gosto de acetona na boca. O estado de saúde pode piorar ligeiramente.
- Uma dieta rica em proteínas pode causar prisão de ventre.
- Além disso, as reduções drásticas na ingestão de gordura podem ter um impacto negativo na saúde das mulheres.
As gorduras do corpo feminino são responsáveis pelo ciclo menstrual. Sua falta pode levar ao mau funcionamento do sistema reprodutivo.
Também vale a pena conversar com seu médico sobre vitaminas. Se você limitar o consumo de certos alimentos, muitas substâncias úteis que são necessárias para o corpo deixarão de fluir com eles.
Regras de nutrição em cada fase da dieta de Ducan
Como mencionado anteriormente, a dieta Dukan consiste em quatro estágios. Em cada fase da dieta, você pode comer uma lista específica de alimentos. Em nenhum caso você deve adicionar nada à lista de produtos.
O farelo de aveia é permitido em toda a dieta. Eles são necessários para reduzir o risco de prisão de ventre.
1ª fase da dieta - "Ataque"
A primeira etapa da dieta dura de dois a sete dias, dependendo do resultado desejado. O estágio é chamado de ataque porque, no momento, há uma queda acentuada de carboidratos e gorduras na dieta. Alimentos especiais estimulam o corpo a quebrar as gorduras. O metabolismo é acelerado e ocorre perda de peso. Durante esta fase, você pode perder até 4 quilos de excesso de peso. É importante consumir apenas 72 alimentos proteicos permitidos.
2ª fase da dieta - "Alternância"
Essa etapa pode durar de uma semana. O período máximo não é limitado e depende do resultado desejado. Em média, perde-se cerca de 1 kg por semana. A fase de "alternância" também é chamada de "cruzeiro". 28 vegetais são adicionados aos 72 produtos já existentes.
Etapa 3 da dieta - "Consolidação"
Esta fase é necessária para consolidar o resultado já obtido. Se, após duas fases, muitos alimentos com alto teor calórico forem repentinamente introduzidos no cardápio, o peso retornará. De acordo com as regras desenvolvidas por Pierre Dukan, o conserto deve durar 10 dias para cada quilo perdido nas últimas semanas.
Etapa 4 da dieta - "Estabilização"
A estabilização é nutrição. Não há limite de tempo. A fase de "Estabilização" não deve se tornar um palco, mas um modo de vida.
A mesma quantidade de quilogramas pode parecer completamente diferente. Durante e após a dieta, você precisa praticar esportes e levar um estilo de vida ativo.
Menu para todos os dias da dieta
Não há restrições quanto à quantidade de comida, mas você ainda não pode comer demais. A moderação é importante em tudo.
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Abaixo está um exemplo de dieta para cada dia da dieta. Pular refeições é indesejável.
A duração média da primeira fase da dieta é de 7 dias. Você pode criar seu próprio cardápio para a semana inteira ou pode seguir a lista abaixo. Cada mulher deve decidir o que será mais conveniente para o seu caso.
Segunda-feira
- Café da manhã - ovos mexidos e café.
- Almoço - costeletas de frango e kefir.
- Lanche - queijo cottage.
- Jantar - frutos do mar e chá.
terça
- Café da manhã - caçarola de requeijão e chá.
- Almoço - sopa de carne com ovos cozidos.
- Lanche - iogurte.
- Jantar - costeletas e chá.
quarta-feira
- Café da manhã - pão de farelo com queijo derretido e café
- Almoço - costeletas de peixe.
- Lanche - caçarola de queijo cottage.
- Jantar - carne assada e kefir.
quinta-feira
- Café da manhã - ovos mexidos, café com salmão levemente salgado.
- Almoço - sopa de peixe com pão de farelo.
- Lanche - queijo cottage.
- Jantar - Filé de Frango Grelhado e Chá.
sexta-feira
- Café da manhã - pão de farelo com presunto de peru e café.
- Almoço - língua de boi cozida.
- Snack - caçarola de requeijão.
- Jantar - camarão cozido e chá.
sábado
- Café da manhã - panquecas de farelo e chá.
- Almoço - sopa com almôndegas.
- Lanche - syrniki.
- Jantar - ensopado de peixe e chá.
Domingo
- Café da manhã - ovo escalfado e café.
- Almoço - sopa com almôndegas.
- Lanche - iogurte.
- Jantar - costeletas de peru e kefir.
Não se esqueça da importância da água na dieta. Você deve beber pelo menos 1, 5 litro de água limpa sem gás por dia.
Na segunda fase, alguns alimentos que contêm carboidratos podem ser introduzidos na dieta. A duração do estágio é selecionada individualmente. Abaixo está uma opção de refeição por uma semana.
Segunda-feira
- Café da manhã - ovos mexidos e café.
- Almoço - costeletas de frango e kefir.
- Lanche - queijo cottage.
- Jantar - frutos do mar e chá.
terça
- Café da manhã - caçarola de requeijão e chá.
- Almoço - almôndegas de peixe e uma salada de pepino, tomate e alface polvilhada com suco de limão.
- Lanche - iogurte.
- Jantar - costeletas e chá.
quarta-feira
- Café da manhã - pães de farelo com peixe levemente salgado e café
- Almoço - sopa de legumes com carne.
- Lanche - panquecas de farelo e chá.
- Jantar - carne assada, salada e kefir.
quinta-feira
- Café da manhã - omelete com presunto e café
- Almoço - sopa de peixe com pão de farelo.
- Lanche - queijo cottage.
- Jantar - rolo de carne com cream cheese e chá.
sexta-feira
- Café da manhã - pão de farelo com presunto de peru e café.
- Almoço - língua de boi cozida.
- Snack - caçarola de requeijão.
- Jantar - ensopado de legumes com peru e chá.
sábado
- Café da manhã - panquecas de farelo e chá.
- Almoço - fígado de boi cozido.
- Lanche - syrniki.
- Jantar - ensopado de peixe com legumes e chá.
Domingo
- Café da manhã - queijo cottage com iogurte.
- Almoço - sopa com almôndegas.
- Lanche - iogurte.
- Jantar - costeletas de peixe e chá.
A terceira fase da dieta de Ducan é a "consolidação". A dieta básica é quase a mesma, mas há algumas adições alimentares interessantes. Aos sábados, adicione uma taça de vinho tinto ao jantar. Você pode adicionar algum tipo de sobremesa. A regra principal é que você não pode incluir sobremesa e álcool em sua dieta por um ou dois dias seguidos. Uma vez por dia, você pode adicionar frutas, uma banana ou nozes a uma das refeições. Uma ou duas vezes por semana para o almoço ou jantar, você pode adicionar um acompanhamento (arroz, macarrão). Mas você precisa cozinhar todos os pratos sem óleo.
Esta fase da dieta não se destina à perda de peso. A essa altura, o resultado desejado já deve ser obtido. Resta apenas protegê-lo. Uma vez por semana, é necessário fazer um dia de proteína a partir da semana de Ataque. Pierre Ducan aconselha fazer isso na quinta-feira.
A quarta etapa não implica quaisquer proibições. É importante abordar o processo nutricional de forma racional e não comer demais. É aconselhável fazer um dia de jejum uma vez por semana e comer apenas alimentos da fase de "ataque".